茄子尖椒西红柿皮蛋
皮蛋拌辣茄椒是一道色香味俱全的夏日佳肴，主要材料包括皮蛋、茄子、尖椒和西红柿。这道菜将皮蛋的滑嫩、茄子的软糯、尖椒的香辣和西红柿的酸甜完美结合，创造出独特的口感和风味。
主要食材
皮蛋：2个，作为菜品的灵魂，提供咸香的口感和丰富的营养。
茄子：2个，吸饱辣椒和皮蛋的醇厚，变得既软糯又富有内涵。
尖椒：100克，提供纯粹的辣味，与皮蛋的温润和番茄的酸甜形成对比。
西红柿：1个，富含维生素C，酸甜可口，能解腻并提升菜品的清新度。
烹饪步骤
准备食材
茄子洗净，皮蛋提前蒸熟，尖椒去根，蒜剁碎，小米辣切粒。
蒸制
将茄子和皮蛋放入蒸锅，蒸15分钟至熟透。
炕干青椒
锅烧干水分，放入青椒，中小火炕干至表皮起皱。