金针菇炒豆角

金针菇炒豆角是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作金针菇炒豆角的详细步骤：

材料准备

豆角 300克

金针菇 1袋

干辣椒 10克

大蒜 1瓣

小葱 10克

盐 15克

味精 5克

白砂糖 5克

菜籽油适量

生抽 5克

陈醋 10克

制作步骤

豆角切寸段，洗净。

锅中加水烧开，放入豆角焯水，捞出后冲凉，沥干水分。

金针菇去根洗净。

锅中加水烧开，放入金针菇烫熟，捞出后冲凉，沥干水分。

干辣椒切丝，蒜拍末，小葱切丁。

炒锅点火，加入适量的菜籽油烧热。

将热油泼在干辣椒上，加入盐、味精、白砂糖、生抽、陈醋搅拌均匀。

将豆角和金针菇放入锅中，翻炒均匀，让调料充分吸收。

最后撒上蒜末、葱丁，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

焯水：豆角焯水可以去除豆腥味，同时使其更容易炒熟。

金针菇烫熟：金针菇烫熟后捞出冲凉，可以保持其爽脆的口感。

调料比例：可以根据个人口味适当调整调料的比例，喜欢酸甜口味的可以多放一些生抽和陈醋。

营养价值

金针菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有促进新陈代谢、降血脂、降胆固醇的功效。豆角则含有丰富的膳食纤维、维生素C和维生素A，有助于消化和增强免疫力。两者搭配在一起，不仅味道鲜美，还能提供丰富的营养成分。

希望你能成功制作出美味的金针菇炒豆角，享受美食带来的愉悦!