洋葱炒豆角丁

洋葱炒豆角丁是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

豆角 200克

洋葱 1个

胡萝卜 1根

腊肠 1根（可选）

鸡蛋 2个

玉米面 1勺

普通面粉 1勺

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

处理食材

豆角洗净，去头去尾，切成小丁。

洋葱去皮，切成小丁。

胡萝卜洗净，切成小丁。

腊肠切丁（如果使用）。

焯水

锅中加水烧开，加入1小勺盐和1勺食用油，放入豆角丁焯水至熟，捞出后过凉水，控干水分。

调味和搅拌

碗中打入3个鸡蛋，充分打散搅匀。