牛肉山药西红柿鸡蛋

牛肉山药西红柿鸡蛋可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

材料：牛肉末30克，鸡蛋1个，稠大米半碗，高汤少许，蔬菜（如大白菜、菠菜、韭菜等）。

做法：

1. 鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液备用。

2. 稠大米粥用小火煮开，倒入牛肉末和高汤，煮至肉熟后倒入蛋液稍煮即可。

3. 可以在粥中添加一些切细的蔬菜，以增加营养成分的含量，丰富口味，提高粥的品相。

材料：牛肉500克，山药300克，西红柿2个，生姜15克，盐、胡椒粉、香油各适量，高汤3碗。

做法：

1. 西红柿洗净去蒂，烫水后去皮切块；牛肉洗净切块，放入滚水中烫后捞出、洗净；山药去皮，切滚刀块；生姜切丝备用。

2. 炖盅放入除山药外所有材料，移入汤煲中加入高汤煲1小时，再加入山药继续煲约15分钟，然后调入剩余调料即可。

材料：牛肉适量，番茄适量，鸡蛋适量，调料（料酒、生抽、淀粉、盐、糖、鸡精等）。