猪皮可以炖汤
猪皮 可以炖汤，并且是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一些关于猪皮炖汤的做法和功效的详细信息：
基本做法
选料：挑选新鲜的猪皮，最好是带点肥肉的，这样炖出的汤更香滑。
处理：将猪皮洗净后切成小块，用开水焯一下去腥。
炖煮：放入锅中，加入葱姜蒜和足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，炖的时间越长越好，至少要3-4个小时，以便猪皮完全软化，胶原蛋白充分释放到汤里。
调味：等汤炖得差不多了，加入适量盐调味，最后撒上葱花即可。
营养价值
胶原蛋白：猪皮中的胶原蛋白经过长时间炖煮会分解成小分子肽，更易被人体吸收，有助于改善皮肤状况，减缓衰老。
钙质：猪皮富含钙质，炖汤时加点醋能让钙质更容易被吸收，是补钙的好选择，尤其适合不爱喝牛奶的人。
养胃：猪皮炖汤不仅味道鲜美，还特别养胃，适合胃部不适的人群食用。