鱼刺花胶炖汤

香菜花胶鱼汤

用料：花胶、江鱼仔、鱼露、香菜、油、鸡粉、姜片。

做法：

1. 将花胶洗净，飞水。

2. 倒入电炖锅中，注入适量的清水，通电，煲2小时。

3. 将鱼仔择洗干净，放入汤锅中，倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，小火煲30分钟。

4. 将鱼仔捞起，倒入煲好的花胶中，倒入适量的橄榄油，放入适量的鸡粉，倒入适量的鱼露，煮滚，撒上适量的香菜，即可关火，盛入汤碗中，上桌享用。

花胶鱼胶炖汤（加入排骨、红枣、枸杞等）

用料：鱼胶50克、排骨250克、红枣10个、生姜适量、料酒100ml、枸杞20颗、盐5克。

做法：

1. 把鱼胶泡八个小时，切成丝放入老姜和料酒，上锅蒸10分钟左右。