阳江芋头糕做法

阳江版芋头糕的做法如下：

食材准备

芋头一个

粘米粉300克

肉切碎

油适量

盐、糖、鸡精少许（可根据口味添加）

制作步骤

前期准备：

芋头削皮并切成粒状。

肉切成小粒备用。

制作过程：

热锅放油，炒肉粒至变色，加入芋头粒继续炒至芋头粒熟透，盛出备用。

粘米粉用水调成浓稠的米糊，加入炒好的芋头粒和肉粒，搅拌均匀。

将搅拌好的芋头糕糊倒入蒸盘或模具中，抹平表面。

锅里加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20分钟至熟透。

出锅后放凉，切成小块。

可以选择煎至两面金黄增加口感。

提示和建议

米糊要调得浓稠一些，这样蒸出来的芋头糕会比较干，不那么腻。

蒸制时间根据糕点的厚度和蒸锅的功率适当调整，确保芋头糕完全熟透。

如果喜欢，可以在蒸好的芋头糕上撒上一些葱花或芝麻增加风味。

这样，一道地道的阳江版芋头糕就完成了，口感软糯，香味扑鼻，适合搭配各种早餐或下午茶。