芋头梗煮芋头

芋头梗煮芋头是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

芋头梗 450克

黄豆酱 1/2斤

姜丝 30克

辣椒丝 1条

酱油 1大匙

盐 1茶匙

味精 1茶匙

糖 1大匙

白醋 1/2茶匙

水 3/2杯

制作步骤

准备芋头梗

将芋头梗用手撕去外皮后，切段。若有小芋头则切片。

放入120℃油温中炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用。

炒制调料

起油锅，爆香姜丝和辣椒丝。

加入黄豆酱，炒匀。

煮制

将炸好的芋头梗及芋头片放入锅中，加入调味料。

加入足够的水，水量要没过食材。