泡菜加青菜

制作泡青菜的步骤如下：

准备青菜

将青菜洗净，去掉老叶、黄叶，整棵的分开，洗净沥干水分。

可以选择晒两天左右，直到青菜上面的水分都晒干，再次用清水洗干净，沥干备用。

准备泡菜水

准备适量的凉白开，加入适量的食盐、麻糖、冰糖、八角、花椒、山奈、大蒜搅拌均匀。

可以去超市买一包泡椒，把里面的泡椒水倒进去。

装坛

将晾干水分的青菜装在干净无油的罐子中。

把调好的泡菜水倒进去，把青菜压紧实一点，盖上盖子，放在阴凉的地方腌半个月左右即可食用。

其他注意事项

泡菜坛子内壁清洗干净，最好用开水烫一遍，不可有生水，晾干水分。

泡菜水要随时保持清洁，避免污染，可以定期更换新水。

根据个人口味，可以适量添加小米椒、白醋等调料，增加风味。