小米窝头和馒头的区别

小米窝头和馒头在多个方面存在区别：

原料

窝头：通常是用玉米面、高粱面或其他杂粮面制作的，有时也会加入小米面、豆面、地瓜面等。

馒头：主要是由小麦面粉和水发酵后蒸制而成。

形状和结构

窝头：形状为近似圆锥形，底部有窝儿，也叫窝窝头。

馒头：一般呈圆形，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右不等。

热量和营养成分

窝头：每100克窝头中含有约170大卡的热量，热量较高，且含有较丰富的纤维素，有助于肠道蠕动和减肥。

馒头：每100克馒头中含有约100大卡的热量，热量较低，但营养成分较为丰富，尤其是蛋白质含量较高。

制作方法

窝头：由于含有较多的粗粮，发酵较慢，一般不加或少加酵母粉，蒸制时密度较大，不易蒸熟蒸透。

馒头：使用白面粉，加入酵母粉进行充分发酵，发酵后蒸制，内部形成微小气泡，使馒头膨胀松软。

口感

窝头：口感较为粗糙，但营养成分丰富，有一种独特的粗粮风味。