米饭经常夹生

米饭经常夹生可能是由于多种原因造成的，以下是一些常见的原因及相应的解决方法：

原因：水和米的比例不当是导致米饭夹生的常见原因。水量过少会导致米粒无法充分吸水，从而无法煮熟。

解决方法：调整水米比例，通常米和水的比例控制在1:1.2到1:1.5之间较为合适。如果喜欢较软的米饭，可以稍微多加一点水，但不要超过1:1.5的比例。

原因：火候不足或蒸煮时间不够会导致米饭夹生。大火煮开后应转小火焖煮，以确保米饭均匀受热。

解决方法：先用大火将水烧开，等水和米一起沸腾后，调至小火焖煮约15-20分钟，然后继续焖10分钟，这样米饭的口感会更加软嫩且富有弹性。

原因：内胆变形或底部粘有异物会影响热量传递，导致米饭受热不均而夹生。

解决方法：轻拿轻放电饭煲，避免经常磕碰。如果内胆底部有异物或变形，应及时清洗或更换内胆。

原因：火力不足会导致米饭无法一次性煮熟，出现夹生现象。