什么样的莲藕是粉的

粉藕是指 淀粉含量较高、外表粗糙、颜色为粉色或褐色的莲藕。具体特征包括：

颜色：

粉藕的表皮微黄，带有黑色斑点，去皮后外观粉嫩。

形状：

粉藕较为短粗，体型圆中带扁，藕节肥壮且长。

孔洞：

切开粉藕后，通常可以看到7个孔洞，有些品种可能有9个或11个孔。

重量：

同等大小的粉藕比脆藕更重，因为其淀粉含量较高。

质地：

粉藕的藕丝连接密集，口感粉糯，适合炖汤或蒸食。

根据这些特征，在挑选粉藕时，可以通过观察颜色、形状、孔洞、重量和质地等方面来进行判断。