绿豆冬瓜煲鸡汤

绿豆冬瓜炖鸡是一道具有多种功效的养生汤品，适合在夏季食用，具有清热祛暑、益气健脾、祛湿生津的效果。以下是这道汤的详细做法和功效说明：

材料

冬瓜 500克

枸杞 5克

绿豆 250克

鸡肉 150克

姜 15克

葱 6克

盐 1.5克

生抽 3克

糖 1.5克

做法

冬瓜去瓤切滚刀块。

绿豆淘洗净泡半小时。

枸杞浸泡10分钟。

葱切成葱花，姜切成片。

鸡肉洗净切成条状，入碗加盐、生抽、水淀粉、糖、醋和姜末拌匀腌渍1小时。

浸泡好的绿豆直接放入装凉水的砂锅里煮40分钟。

炒锅放入适量清油，上火烧八成热，放入腌渍好的鸡肉翻炒至肉变色。

炒好的鸡肉、冬瓜块和姜片放入砂锅里与绿豆一起再炖30分钟后，放入食盐和枸杞。

见开盛入碗中，撒上葱花。

功效

清热祛暑：冬瓜性凉，搭配绿豆和鸡肉炖煮，适合在炎热夏季食用，有助于清热解暑。

益气健脾：鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。

祛湿生津：绿豆具有很好的清热解毒、消暑祛湿的作用，适合在三伏天食用。

利尿消肿：冬瓜具有利尿作用，有助于排出体内多余水分，减轻水肿现象。

小贴士

选材：选择新鲜的鸡肉和冬瓜，确保汤品的口感和营养价值。

火候：炖煮过程中注意火候的控制，先用大火煮沸，再转小火慢炖，以保持汤品的清澈和口感。

调味：根据个人口味适量调整盐、生抽和糖的用量，使汤品更符合个人喜好。

这道绿豆冬瓜炖鸡不仅美味可口，而且具有多种健康功效，适合在夏季食用，是一道理想的养生汤品。