冬瓜榨菜汤
榨菜冬瓜汤是一道清淡而鲜美的家常汤品，以下是制作榨菜冬瓜汤的详细步骤：
材料准备
冬瓜：1kg，去皮去籽，切成薄片或条状
榨菜：适量，根据个人口味选择
瘦肉：适量，切成薄片（可选）
枸杞：少许（可选）
小葱花：少许（可选）
芝麻香油：少许（可选）
食盐：适量
鸡精：少许（可选）
料酒：少许
生抽：少许
淀粉：少许
姜片：少许（可选）
蒜瓣：少许（可选）
制作步骤
腌制肉片
将切好的肉片放入碗中，加入少许食盐、鸡精、料酒、生抽和淀粉，抓匀后腌制5分钟。
翻炒冬瓜片
锅里放少量油，油热后加入冬瓜片，翻炒1-2分钟，炒至冬瓜表面微微发黄。
煮汤底
加入一大碗清水，水量根据个人喜好调整。水开后加入切好的榨菜和适量的盐、鸡精调味，转中火煮5-6分钟，让冬瓜和榨菜的香味充分融合。
加入肉片
将腌制好的肉片一片一片地放入锅中，注意别一下子全倒进去，防止肉片粘在一起。肉片煮熟很快，大概1-2分钟就够了。
调味与出锅
根据个人口味，可以加入少许枸杞、小葱花和芝麻香油增香。最后，确认所有食材都煮熟后，即可出锅装盘。
小贴士
清淡口味：如果喜欢更清淡的口味，可以减少调料的用量，特别是鸡精和盐。
肉片选择：可以选择猪里脊肉、牛肉或鸡肉，根据个人喜好选择。
榨菜处理：榨菜可以根据个人口味选择是否提前炒香，炒出香味后汤的味道会更鲜美。
希望你能成功制作出美味的榨菜冬瓜汤，享受美食带来的愉悦!