猪肉焖地瓜

猪肉焖地瓜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）：500克

地瓜（红薯）：2个

葱：1根

姜：3片

蒜：3瓣

八角：2个

桂皮：1小段

老抽：2大勺

生抽：1大勺

料酒：2大勺

冰糖：30克

盐：适量

清水：适量

植物油：适量

处理食材

猪肉切成约2厘米见方的块，放入清水中浸泡10分钟，加入少许料酒去腥。

地瓜去皮，切成滚刀块。

葱切段，姜切片，蒜拍扁。

焯水