不上火又好吃的蛋糕

1. 将鸡蛋打入盆中，加几滴柠檬汁，用打蛋器低速打至起粗泡。

2. 加入30g白砂糖继续打发至蛋糊呈柱状流下，且纹路不会马上消失。

3. 筛入60g低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

4. 蛋糕糊倒入模具中，震出气泡，可加果脯坚果。

5. 表面附保鲜膜后放入锅中蒸制20~30分钟，关火后焖2~3分钟。

6. 取出晾凉后脱模切片。

1. 蛋黄蛋清分离，蛋清冷冻至表面有冰渣。

2. 辅食油加牛奶搅拌至乳化，筛入低粉后加蛋黄搅拌。

3. 蛋清液加柠檬汁和白砂糖打发至硬性发泡。

4. 取1/3蛋白霜加入面糊，翻拌后全部倒回蛋白霜内，快速翻拌，加奥利奥碎。

5. 倒入模具，封保鲜膜，蒸40分钟后焖5分钟，倒扣放凉后脱模。

1. 鸡蛋打散，加蛋糕粉和清水搅拌至无颗粒，加食用油。

2. 电饭煲预热，面糊倒入后按煮粥键，蒸30分钟，焖几分钟。

1. 酸奶倒入蛋黄中，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌无颗粒。

2. 蛋清加白醋或柠檬汁打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中。

3. 倒入模具，刷油，蒸30分钟，焖2~5分钟。

1. 鸡蛋打散，加糖打发至纹理不消失。

2. 加入糯米粉，搅拌均匀后倒入模具，隔水蒸10分钟。

这些蛋糕均无需使用烤箱，通过蒸制的方式制作，不仅口感松软、香甜，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望这些食谱能帮助你制作出美味又健康的不上火蛋糕。