黑米饭能做月饼吗

黑米 能做月饼。黑米月饼不仅美味，而且营养丰富，是中秋节的不错选择。以下是一些黑米月饼的做法：

将黑米洗净，加水蒸至米心熟透，然后打成煳状，放凉后加入面粉，揉成不粘手的面团。

可以使用红豆沙、莲蓉、黑芝麻等作为馅料。例如，红豆沙馅可以加入芝麻粉增加口感，地瓜馅可以压成泥状后加入蛋白。

将黑米面团分成小份，每份约25克，将馅料也分成相应重量的小份，每份约50克。将面团压扁后包入馅料，再搓成球状，放入月饼模中压出图案。

预热烤箱至180度，将成型的月饼放入烤箱烤10分钟后取出，涂上蛋液，再续烤15分钟。取出后放凉，即可放入漂亮的盒子中。

这些做法可以根据个人口味进行调整，例如可以加入其他杂粮如燕麦、莲子等，增加营养和口感。黑米月饼不仅好看，而且营养丰富，是送礼的佳品。