猪肠怎么清蒸

清蒸猪大肠是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

准备工作

将猪大肠彻底清洗干净，可以用盐和白醋反复揉搓，去除异味。

切成适当大小的段，放入碗中，加入姜片、蒜末、小米辣、豆瓣酱、生抽、料酒等调料，拌匀后腌制半小时，让猪大肠充分吸收调料的味道。

蒸制

将腌制好的猪大肠放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，直到大肠熟透且变得微焦脆。

最后装饰与调味

出锅后，撒上葱花和香菜，再淋上一勺热油，增加香气。

这样一道色香味俱全的清蒸猪大肠就完成了，搭配白米饭食用更是绝配。