清蒸虾腌制不

清蒸虾可以腌制。腌制清蒸虾有以下几种方法：

简单腌制

将虾洗净，去虾线，摆放在盘底，撒上少许盐和料酒，轻轻按摩片刻，腌制几分钟即可。

丰富腌制

将虾洗净，去虾线，摆放在盘底，铺上蒜片、姜段，撒上几颗红椒圈，均匀淋上蚝油或鲍鱼汁，腌制15分钟后倒出多余水分，盖上盘子，蒸制时碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入。

综合腌制

将虾洗净，去虾线，放入碗中，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味，然后放入蒸锅内蒸至熟透取出，拣去葱姜不用，装盘后淋上炒好的酱汁。

建议

腌制时间：腌制时间不宜过长，几分钟至十几分钟即可，以免虾肉过老。

去腥增香：可以在腌制时加入一些葱、姜、蒜等调料，以进一步去腥增香。

蒸制时间：蒸制时间根据虾的大小和数量而定，一般5-10分钟，以虾壳变红、虾肉熟透为准。

通过以上方法，可以使清蒸虾更加鲜嫩、入味。