油条发面后怎么油炸
炸油条的步骤如下：
发面
将面粉、水、盐和小苏打混合均匀，静置一段时间让面团充分吸收水分。可以加入少许食用油，使面团更加光滑，有利于后续油条的成型。
面团发酵至两倍大时，即可开始准备炸制。
擀面与切割
将发酵好的面团擀成薄片，切成适当的宽度。
将面片叠在一起，切成2厘米宽的面块，每个面块上用筷子在中间压一下，形成油条胚。
二次发酵
将油条胚盖上保鲜膜，放在案板上进行二次发酵，直到体积变大。
炸制
锅中倒入适量的油，预热至七八成热（约180°C）。
将拉伸好的油条胚放入油锅中，用筷子不停翻面，使油条受热均匀。
油条浮起来后，继续用筷子翻面，直到表面金黄且全漂在油面上，即可捞出沥油。
小贴士：