油炸花生米一般用多少油

炸花生米时，油的用量应 没过花生米1-2厘米。这样可以使花生米均匀受热，避免炸糊，同时也能确保炸出的花生米口感酥脆。具体来说，可以使用800毫升的食用油，或者和平时炒菜一样多的油量。

选择花生米：

选用饱满均匀的花生米。

预热锅具：

将锅烧热，而不是直接倒入热油。

冷锅冷油：

将冷锅和冷油一起倒入，油量以能没过花生米为宜。

均匀铺入：

将花生米均匀铺入锅中。

控制火候：

一开始用小火慢慢加热，随着油温的升高，可以逐渐调至中小火。

不断翻炒：

在炸制过程中，要不断地用铲子轻轻翻动花生米，让其受热均匀。

观察颜色：

当花生米的颜色由浅变深，开始呈现出金黄色时，即可捞出沥油。

调味：

根据个人口味，可以撒上适量的盐、白糖、孜然粉或辣椒粉等调味品。

通过以上步骤，可以炸出香脆可口的花生米。