烧菜专用调料

烧菜专用调料种类繁多，可以根据不同的菜肴需求和口味进行选择。以下是一些常见的烧菜专用调料：

酱油

生抽：颜色较浅，味道稍咸，主要用于调味和炒菜。

老抽：颜色深，浓稠，主要用于上色，如红烧菜肴和卤味。

醋

乌醋：不宜久煮，适用于起锅前加入，以免香味散去。

白醋：酸味较淡，适用于凉拌菜或西餐。

陈醋：酸味浓烈，开胃，适用于各种调味。

蚝油

以蚝为原料，味道鲜美，黏稠适度，适合烹制多种食材。

糖

用于红烧及卤菜中增添风味和色泽。

盐（低钠盐）

烹调时最重要的味料，适合腌制食物。