新疆凉皮子的调料

新疆凉皮子的调料包括以下几种：

辣椒油：

新疆凉皮子中不可或缺的调料，通常由干辣椒磨成粉后，加入热油泼制而成，再加入芝麻和花椒粉增加香味。

香油：

用于增加凉皮子的香气，通常在凉皮子制作过程中加入少量。

花椒油：

由花椒磨成粉后加入热油中泼制，增加麻味。

熟白芝麻：

撒在凉皮子上，增加口感和香味。

陈醋：

用于调味，增加酸味，使凉皮子口感更加丰富。

食盐：

基本的调味料，用于调味。

黄瓜：

切成丝作为配菜，增加口感和清新感。

大蒜：

切成末或茸，用于调味，增加香味。

酱油：

用于调味，增加鲜味。

醋：

用于调味，增加酸味。