电饭锅煮大肠

使用电饭锅煮肠子，可以参照以下几种方法：

方法一：清蒸香肠

准备材料

香肠2节

大米适量

蒸笼

步骤

将香肠温水洗净备用。

将洗净的大米放入电饭煲内胆，加适量水，放入蒸笼。

将香肠放入蒸笼，盖上盖子。

按下电饭煲蒸饭键开始煮饭蒸香肠。

等待电饭煲煮饭完毕，取出香肠晾一会，切成适当大小的段。

将切好的香肠装盘即可食用。

方法二：炒制后蒸煮

准备材料

香肠若干片

大米适量

杂蔬菜（如青菜、胡萝卜等）

葱、姜、盐、生抽等调味料

步骤

锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油。

放入杂蔬菜略炒后盛出备用。

大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可。

倒入炒好的香肠和杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键。

煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能闷10分钟再盛出食用。

方法三：混合煮制

准备材料

小香肠8根

咸肉100克

青菜750克

大米3杯

盐、糖、猪油等调味料

步骤

香肠切片，咸肉切丁，青菜洗净切碎。

大米淘好，放入电饭锅，加水到3杯米刻度，拌入香肠和咸肉，按下煮饭键。

炒锅放油，放入青菜加盐加糖炒到断生。

饭煮好后，加入炒好的青菜，搅拌均匀焖5分钟（保温即可，不用再按煮饭键）。

5分钟后就可以开吃了，吃的时候拌上猪油。

方法四：香卤肥肠

准备材料

猪大肠800g

面粉45g

白醋60ml

老姜50g

大葱葱白50g

黄酒20ml

生抽50ml

老抽30ml

糖10g

味精5g

盐适量

清水600ml

卤料包1袋

步骤

清洗猪大肠，去除肥油，放入碗中，加入面粉、白醋、盐，反复搓揉后冲洗干净。

将清洗好的猪大肠放入沸水中烫5分钟，捞出冲洗干净。

将八角、花椒、桂皮、丁香、甘草、陈皮、沙姜片、香叶、白芷洗净，放入纱袋，袋口绑紧。

电饭煲放入猪大肠、葱白、老姜、黄酒、生抽、老抽、白糖、味精、盐、水、卤料包，按煮饭键，煮45-60分钟即可。

注意事项：

根据个人口味，可以在蒸煮过程中添加香油、酱油、糖等调味料。

煮饭时注意水量，避免水太少导致煮干或水太多导致溢出。

如果使用肥肠等内脏类食材，建议提前清洗干净，去除异味。

以上方法可以根据个人喜好和实际情况进行调整，选择最适合自己的方式来烹饪香肠。