豆浆怎么打才不变味呢

要制作出顺滑、无渣、无腥味的豆浆，可以遵循以下步骤：

将黄豆彻底清洗干净，去除表面的污垢和灰尘。

将洗净的黄豆放入清水中浸泡过夜，一般建议浸泡8至12小时。如果天气炎热，可以将豆子放在冰箱的降温层中浸泡，以防止变质和变味。

将泡好的黄豆放入蒸锅中，加水煮熟。煮豆子的目的是去除豆腥味，同时使豆子外皮容易剥离。

煮好的黄豆应该能够用手捏碎，并且外皮应该能够轻松剥落。

将煮好的黄豆放入冷水中过凉，然后用手剥去外皮。这一步非常重要，因为外皮中含有丰富的纤维素，不容易被磨碎，会导致豆渣产生。

将去皮的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水（一般建议加入2倍于黄豆的清水），然后加入适量的冰糖或其他调味料，启动豆浆程序。

如果使用破壁机，可以直接将去皮的黄豆和清水加入，因为破壁机的高转速能够将豆子打得很细腻。

将打好的豆浆通过过滤网过滤，去除豆渣，使口感更加细腻。

通过以上步骤，可以制作出口感顺滑、无渣、无腥味的豆浆。建议根据实际情况适当调整煮豆子和去皮的时间，以获得最佳效果。