洋葱怎么凉调

凉调洋葱的步骤如下：

切片或切丝：将洋葱切成薄片或细丝。为了去除辛辣味，可以将切好的洋葱放入清水中浸泡5分钟，用流动的水冲洗几遍。

冰浸法：将洋葱切成适当大小的块状，放入冷开水中浸泡片刻，然后放入冰水中浸泡5-10分钟，这样可以进一步去除洋葱的辣味，并使口感更加脆嫩。

焯水法：将切好的洋葱块放入沸水中焯水30秒钟，然后捞出放入冷开水中浸泡5分钟，以减轻辣味。

酸奶浸泡法：将切好的洋葱块放入酸奶中浸泡30分钟，酸奶中的乳酸菌能够中和洋葱中的辣素，使洋葱变得更加清爽。

基础调料：根据个人口味选择酱油、醋、盐、糖和油。可以根据自己的喜好尝试不同的搭配，例如，可以用酱油和醋调味，也可以加入适量的糖增加甜度。

辣椒和花椒：加入一些辣椒油或者花椒油，增加口感的层次感。

其他配料：放入适量的葱姜蒜和一些香菜等配料，不仅能够提升洋葱凉拌菜的口感，还能够增加食欲。

将处理好的洋葱放入碗中，加入准备好的调料，拌匀。可以根据个人口味调整比例，但要注意不要加得过多，以免掩盖了洋葱的原本风味。

可以加入一些芝麻、蒜末、辣椒粉等调料，增加口感的层次感。

最后，将所有食材充分翻拌均匀，即可装盘上桌。