冬瓜夹的做法

冬瓜夹是一道美味的菜肴，可以搭配不同的配料和调味料，制作出多种口味。以下是几种常见的冬瓜夹做法：

1. 金华火腿切薄片，紧排成梯状，置小碟上，扫上蜜糖水，用胶膜包紧，大火热30秒钟。

2. 冬瓜除去皮及瓤，切成长4厘米，宽2厘米、厚1.5厘米的块，共12件。每件从近瓜瓤之一方割入，分成两半，至离皮处约1.5厘米为止，不可剖开。

3. 每块瓜从剖开处夹入火腿一片，便是冬瓜夹。平排瓜夹在长盘中成两行，每行6件，用胶膜包紧。

4. 调匀芡汁（鸡清汤1/4杯，生粉1茶匙，麻油、绍酒各1茶匙，油2茶匙，盐、胡椒粉各少许），大火热1分钟，取出搅匀淋在冬瓜夹上，入炉加热2分钟，趁热供食。

1. 冬瓜洗净切块，不要去皮去籽，放入片糖腌2个小时以上，同时放入姜片。

2. 放煤气上大火烧开，小火慢煮，直到变得粘稠。天气热需放冰箱冷藏，每次用时用干净无油的工具取用。

冬瓜1000克，培根100克，青椒、红椒各1个，鸡蛋4个，面粉150克，面包糠200克。