哪些菜叫青菜

青菜是一个 泛指各种绿色叶菜类蔬菜的词语，包括但不限于以下几种：

小白菜：

又称上海青，是南方常见的青菜品种。

油菜：

在北方称为油菜，在南方称为青菜。

菠菜：

是一种常见的绿叶菜。

芹菜：

也是一种常见的绿叶菜。

大白菜：

包括菜心、波菜等品种。

芥蓝：

又称芥兰，是一种常见的绿叶菜。

空心菜：

又称蕹菜，是一种常见的绿叶菜。

甘蓝：

又称卷心菜，是一种常见的绿叶菜。

茼蒿：

是一种常见的绿叶菜。

香菜：

也是一种常见的绿叶菜。

韭菜：

是一种常见的绿叶菜。

蒜苔：

是一种常见的绿叶菜。

苋菜：

是一种常见的绿叶菜。

花菜：

又称花椰菜，是一种常见的绿叶菜。

西兰花：

是一种常见的绿叶菜。

蒜苗：

是一种常见的绿叶菜。

秋葵：

是一种常见的绿叶菜。

青椒：

是一种常见的绿叶菜。

生菜：

是一种常见的绿叶菜。

小萝卜菜：

是一种常见的绿叶菜。

茄子：

虽然不属于绿叶菜，但在一些地方也被归类为青菜。

小葱：

是一种常见的绿叶菜。

鸡毛菜：

是小白菜的幼苗，又称青菜、小白菜、上海青。

这些蔬菜在口感和营养成分上有所不同，但都属于青菜类，富含各种维生素和矿物质，适合在日常饮食中食用。