苦瓜开胃菜

苦瓜因其独特的苦味，常常被用来制作各种开胃菜。以下是一些推荐的苦瓜开胃菜做法：

凉拌苦瓜

材料：

苦瓜：1根

香菜：适量

蒜末：适量

酱油、醋、香油、蚝油：各适量

步骤：

1. 苦瓜洗净切片，焯水后过凉水，切薄片。

2. 拌上蒜末、酱油、醋、香油和蚝油，撒上香菜拌匀即可。

苦瓜酿肉

材料：

苦瓜：1根

猪肉馅：适量

调味料：生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、葱姜水、淀粉：各适量

步骤：

1. 苦瓜切段，挖去内瓤，填入调好的肉馅。

2. 煎至底部微黄，加热水焖煮20分钟。

凉拌苦瓜木耳

材料：

苦瓜：2根

洋葱：1个

木耳：适量

调味料：蒜末、小米辣、熟芝麻、生抽、花椒油、香醋、白糖、芝麻香油、食盐：各适量

步骤：