西红柿瘦肉粉
西红柿瘦肉粉是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括西红柿、瘦肉和米粉。以下是制作西红柿瘦肉粉的基本步骤：
准备食材
瘦肉（通常使用里脊肉或猪肉片）
西红柿
粉丝或米粉
大葱、姜、蒜（可选）
盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉（用于腌制瘦肉）
腌制瘦肉
将瘦肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
处理西红柿
西红柿洗净后切成小块或片，也可以先烫一下去掉皮。
煮制
热锅倒油，放入葱、姜、蒜炒香（如果使用）。
先加入西红柿翻炒至软烂，再加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
倒入适量清水或高汤，煮沸后加入粉丝或米粉。
根据个人口味加入盐、酱油等调味品，煮至粉丝或米粉熟透即可。