西红柿香椿炒蛋

西红柿香椿炒蛋是一道结合了香椿和西红柿的春季美味，以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料

香椿：适量

鸡蛋：2-3个

西红柿：1个

盐：适量

食用油：适量

料酒：少许（可选）

鸡精或味精（可选）：少许（可选）

步骤

准备食材

香椿洗净，切成小段或碎末。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

西红柿洗净，切成小块或薄片。

炒鸡蛋

锅中加入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至两面金黄，盛出备用。

炒香椿

锅中留底油，放入香椿段或碎末，翻炒至断生，加入适量盐调味。

合炒

将炒好的鸡蛋块放入锅中，与香椿一起翻炒均匀。