瘦肉冬瓜草菇汤

做法一：经典草菇瘦肉汤

用料：

瘦肉 250克

草菇 50克

山药 30克

红枣 10克

食盐 5克

鸡精 5克

生姜 5克

葱 一根

做法：

1. 瘦肉洗净，切块；草菇、红枣洗净；山药洗净，去皮，切块。

2. 将瘦肉放入沸水中汆去血水，捞出来沥干。

3. 将瘦肉、草菇、山药、红枣放入沙锅中，加入适量清水慢炖1.8小时，待汤色变浓之后，加入食盐和鸡精即可。

4. 将草菇瘦肉汤盛入汤碗里，就可以了。如果不喜欢吃山药的宝宝，可以放入冬瓜。

做法二：冬瓜草菇虾仁汤

用料：

冬瓜 400克

鲜草菇 200克

虾仁 30克

葱花适量

淀粉、盐、料酒、香油、清汤各适量

做法：

1. 冬瓜切成0.3厘米厚的薄片，入沸水中汆烫透，捞出冲凉，控干，草菇一切两半，入沸水汆烫，捞出冲凉，控干。

2. 虾仁洗净，用盐、料酒、水淀粉抓匀上浆。

3. 锅内加清汤、料酒，烧开后加冬瓜片、草菇，再烧开，投入虾仁推散，撒上葱花，淋少许香油即成。

做法三：冬瓜香菇肉汤

用料：

冬瓜 200g

香菇 25g

肥瘦猪肉 100g

盐 适量

姜 适量

大蒜 2个

大葱 适量

鸡精 适量

香油 1勺

植物油 5g

做法：

1. 把猪肉和冬瓜均切成小块。锅烧干后，倒入植物油，油温足够高时，把猪肉倒入锅中翻炒，等肥肉里的油炒个八分出来，瘦肉变白，加入冷水，盖上锅盖烧开。

2. 水烧开后，把冬瓜放入里面大火煮十分钟加入四片姜片。换中火煮。

3. 把香菇切成丁儿，蒜从中间切成两半，葱切成段。中火煮十二分钟后，加入香菇，再煮十分钟。

4. 把葱段，蒜，盐，香油，放入汤里搅拌均匀，大火煮5到10分钟，入味即可。

做法四：冬菇瘦肉冬瓜汤

用料：

冬瓜 一斤半

冬菇 几朵

瘦肉 适量

水 适量

盐 2勺子

花生油 2勺子

做法：

1. 冬瓜洗干净，切片备用。冬菇提前泡发，泡发后洗干净。瘦肉洗干净切片放入半勺子盐腌一下。

2. 锅预热，入花生油，油温热后倒入瘦肉炒变色，盛出。

3. 锅中烧沸水倒入冬瓜，冬菇，盖上盖子滚五分钟。

4. 再倒入瘦肉滚几分钟，最后加入1勺子半盐煮一下就可以了。

做法五：冬瓜草菇肉汤

用料：

冬瓜 500克

瘦肉 200克

鲜菇 200克

盐 适量

油 10克

姜 几片

做法：

1. 冬瓜与水（4碗水），姜，煮至沸腾。

2. 水沸后加入提前腌制的瘦肉和鲜菇，煮沸后3分钟。

3. 加入油，调味即可。

做法六：草菇瘦肉汤

用料：

瘦肉

草菇

姜

盐，生粉，生抽

做法：

1. 瘦肉切片用生粉，盐，生抽拌均备用。

2. 草菇飞水备用。

3. 水开后放草菇，瘦肉滚二十分钟后调盐就出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。