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小型蛋糕店设备清单

烤箱：

用于烘烤蛋糕和面包等烘焙食品。可以选择电烤箱或燃气烤箱，根据店铺大小和预算选择合适容量和层数的烤箱。

打蛋机：

用于搅拌蛋液、奶油等食材。有电动和手动两种类型，根据需求选择合适容量。

和面机：

用于将面粉、水和其他原料混合均匀，制作面糊。根据店铺需求选择不同容量和功能的和面机。

醒发箱：

用于面包等发酵食品的发酵过程。可以选择不同容量和功能的醒发箱。

工作台：

用于操作台面和制作蛋糕的工作区域。选择合适大小和材质的工作台，确保操作舒适和效率。

货架：

用于存放原材料、半成品和成品。选择合适大小和层数的货架，充分利用存储空间。

冰箱：

用于存放需要冷藏的蛋糕、奶油等食材。选择合适容量和功能的冰箱，确保食品新鲜。

展示柜：

用于陈列和展示制作好的蛋糕，吸引顾客。选择合适大小和设计的展示柜，提升店铺形象。

收银台：

用于顾客结账和店铺管理。选择合适功能和设计的收银台，提高工作效率。

喷枪：

用于给蛋糕涂抹糖霜或绘制图案。选择合适大小和功能的喷枪，提升装饰效果。

电子秤：

用于准确称量食材的重量。选择合适精度和功能的电子秤，确保产品质量。

烤盘：

用于烤制糕点，一般选用不粘烤盘，方便脱模。选择合适大小和材质的烤盘。

冷藏柜：

用于存放需要冷藏的蛋糕和奶油等食材。选择合适容量和功能的冷藏柜，确保食品新鲜。

刀具和烘焙工具：

如切割蛋糕的刀具、蛋糕铲等。选择合适材质和功能的刀具，提高工作效率。

面粉筛子和搅拌碗：

用于筛选面粉和混合面糊。选择合适大小和材质的筛子和搅拌碗，确保食材均匀。

裱花袋和裱花嘴：

用于蛋糕装饰和绘制花纹。选择合适材质和功能的裱花袋和裱花嘴，提升装饰效果。

温度计：

用于确保烘焙过程中的温度控制。选择合适精度和功能的温度计，确保产品质量。