香辣鱼什么鱼好

制作香辣鱼时，选择哪种鱼主要取决于个人口味和具体的做法。以下是几种适合制作香辣鱼的鱼：

草鱼因其鲜美的肉质和丰富的营养价值，是制作香辣鱼的理想选择。草鱼肉质细嫩且少刺，适合各种烹饪方法，包括红烧、清蒸和香辣等。

白莲也可以用来制作香辣鱼，虽然提到的不多，但其鲜嫩的肉质和适当的香辣味可以带来独特的口感。

胖头鱼同样适合制作香辣鱼，其肉质较为细嫩，且价格实惠。

罗非鱼也是一种常见的淡水鱼，适合用来制作香辣鱼。其肉质紧实，且容易入味。

鲫鱼肉质紧实，搭配泡椒和小米椒的辛香，可以制作出浓郁的香辣味，适合喜欢酸辣口味的食客。

鲤鱼肉质鲜美，质地幼嫩，含有大量的蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。虽然刺较多，但适合制作香辣鲤鱼。

巴沙鱼没有刺，适合各种做法，但价格较贵。

综合考虑，草鱼因其肉质细嫩、少刺且价格实惠，是制作香辣鱼的首选。如果喜欢酸辣口味，可以选择鲫鱼。而如果追求独特的口感和辛香，可以尝试使用白莲、胖头鱼或罗非鱼。