芋头类主食
芋头是一种优秀的杂粮主食，属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药类似，都可以算作杂粮。它不仅能充饥、提供能量，还能减脂、控血糖，是一种健康的主食选择。
芋头作为主食的优势
热量更低
芋头每100克的热量仅为56~85千卡，远低于馒头（223千卡）和米饭（116千卡）。
升糖指数低
芋头的升糖指数较低，有助于稳定血糖水平，适合需要控制血糖的人群。
膳食纤维丰富
芋头富含膳食纤维，通过蒸煮等方式食用可以增加膳食纤维的摄入，有助于消化和减肥。
营养丰富
芋头不仅含有淀粉，还含有多种维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。
芋头的主要食用方法
蒸煮
蒸煮芋头是最常见的食用方法，可以保留其原汁原味，同时增加膳食纤维的摄入。
炖菜
芋头可以与其他食材一起炖煮，如“芋头排骨煲”，既丰富了口感层次，又使菜品更加营养全面。