豆腐干木耳馅
豆腐干木耳馅可以制作多种不同风味的菜品,以下提供几种做法:
腐竹豆腐干木耳
用料:腐竹、豆腐干、木耳、西红柿、青椒、葱姜蒜、猪肉。
做法:将腐竹、豆腐干、木耳焯水后,烧油炒肉至变色,加入葱姜蒜、醋、酱油、西红柿和青椒,翻炒后加盐装盘。
木耳豆腐干炒肉丝
用料:干豆腐、木耳、猪肉、蒜、酱油、盐、鸡精。
做法:木耳提前泡发洗净,干豆腐水冲一下,切丝。肉切丝,大蒜切片。炒锅倒油,放入肉翻炒,加入蒜片、酱油,倒入干豆腐和木耳翻炒,加少量水,加盐和鸡精调味,炒匀即可。
豆腐木耳馅包子
用料:豆腐、木耳、粉条、香葱、五香粉、花椒面、甜面酱、老干妈、面粉、酵母粉、白糖、温水、猪油。
做法:面粉加酵母粉、白糖、温水调成面团醒面。豆腐切丁煎至金黄,锅中加油炒出葱姜沫和酱香味,加入粉条、五香粉、花椒面、生抽老抽、盐调味,倒入豆腐丁和木耳,加香葱段拌匀,最后加芝麻油调馅,包成包子蒸熟。
素馅饺子(豆干黄牙白黑木耳)
用料:干黑木耳、黄芽白、五香豆干、辣椒粉、盐、食用油、饺子皮。
做法:豆干、黄芽白、泡发的黑木耳切碎,炒锅烧热后倒入食用油,下黑木耳翻炒,加入豆干和黄芽白,放盐、辣椒粉,翻炒断生后出锅放凉,包成饺子。
这些做法可以根据个人口味和需求进行调整,添加不同的配料和调料,制作出丰富多样的豆腐干木耳馅菜品。