饼丝炒米饭

饼丝炒米饭是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

大饼 1张

鸡蛋 1个

火腿 1根

红萝卜 1根

青椒 1个

生菜适量

洋葱小半个

蒜头 1个

蚝油 1勺

豆瓣酱 1小勺

甜辣酱 1小勺

盐适量

制作步骤：

大饼切成细丝。

红萝卜、青椒、火腿均切成条状。

洋葱切成小丁，蒜头切成末。

准备少许干红辣椒，碗里打一个鸡蛋，搅拌备用。

热油炒鸡蛋，一定要快速翻炒，捞出放一旁备用，避免炒老。

起锅热油，放入洋葱丁、蒜头丁和干红辣椒下锅炒香。

放入红萝卜丝、青椒丝和火腿条，大火快速翻炒2分钟。

放入等待已久的饼丝，继续翻炒，让饼丝充分吸收调料的味道。

放入生菜，爱吃菜的可以放很多，翻炒一下即可。

放入炒好的鸡蛋，加1勺蚝油、盐、豆瓣酱和甜辣酱，怕辣的少放一点点就够了。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

炒饼丝时火候要掌握好，大火快速翻炒可以保持饼丝的脆爽口感。

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量。

这道饼丝炒米饭色香味俱佳，既有大饼的酥脆，又有蔬菜的鲜美，非常适合搭配米饭食用。希望你喜欢这个食谱，可以在家尝试制作。