螃蟹看眼睛

观察螃蟹的眼睛是判断其是否鲜活的有效方法之一。以下是一些具体的观察方法：

观察眼柄的移动

活螃蟹的眼柄能够自主移动，而死螃蟹的眼柄则不会动。

观察眼睛的收缩反应

鲜活的螃蟹在受到触碰时，眼睛会迅速收缩并缩回眼窝里，反应灵敏。而死螃蟹的眼睛则不会收缩，且无论怎么触碰都不会有反应。

观察眼睛的位置和状态

螃蟹的眼柄末端各有一个眼窝，正常情况下，螃蟹会将眼柄藏进眼窝里以保护眼睛。如果螃蟹感觉受到威胁，它们会把眼柄藏到眼窝里。

通过这些方法，可以较为准确地判断螃蟹是否鲜活。在购买螃蟹时，这些观察技巧尤其有用，因为市场上的螃蟹通常被五花大绑，无法直接观察其活动情况。