河南肉丸子怎么做好吃

河南肉丸子是一道经典的美食，其做法如下：

食材准备

碎肉：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

盐：适量

姜粉：适量

酱油：适量

辣椒面：适量（可选）

花椒粉：适量

葱：适量

姜：适量

馒头：1个（可选）

香油：适量

淀粉：适量

料酒：适量

鸡精：适量（可选）

高汤：适量（可选）

制作步骤

鲜肉剁碎：

将新鲜的猪肉剁成碎肉，加入适量的盐、姜粉、酱油、辣椒面（可选）等调料，搅拌均匀。

加入鸡蛋和面粉：

在肉馅中加入一个鸡蛋和适量的面粉，继续搅拌均匀，使肉馅更加嫩滑。

搅拌上劲：

用手或筷子顺一个方向搅拌肉馅，直至肉馅上劲，这样可以使肉丸子更加紧实不散。