豆腐西兰花虾仁蘑菇
豆腐西兰花虾仁蘑菇是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是这道菜的详细做法：
材料
嫩豆腐 1块
虾仁 250克
蘑菇（如白玉菇、蟹味菇等）适量
西兰花 1小朵
大蒜 2瓣
生姜 1小块
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 1勺
食用油 适量
做法
准备食材
嫩豆腐切成小块。
虾仁洗净，去虾线，背部划上一刀，虾头留着。
西兰花切成小朵，用盐水浸泡5分钟后清洗干净。
蘑菇洗净，切成小段。
大蒜和生姜切片。
炒制
锅中热油，加入大蒜和生姜片炒香。
加入虾仁，炒至变色，加入料酒去腥。
倒入一碗水，加入豆腐块，大火煮开后转小火炖煮。