木糖醇可以熬红烧肉吗

木糖醇 可以用来熬红烧肉，但有几个注意事项：

糖色问题：

木糖醇不能发生美拉德反应，因此不能像冰糖那样用来炒糖色。可以用老抽来上色。

调味效果：

木糖醇可以给肉去腥、提味、减少油腻感，虽然可以达到一定的调味效果，但可能不如冰糖那么理想。

高温稳定性：

木糖醇在高温下容易分解，因此不适合长时间的高温烹饪。如果要用木糖醇熬红烧肉，建议控制好时间和温度。

甜度：

木糖醇的甜度比蔗糖高，但长时间的高温烹饪会使其甜度降低。

综上所述，虽然木糖醇可以用来熬红烧肉，但为了达到最佳的口感和色泽，建议配合老抽上色，并注意控制烹饪时间和温度。