单身狗的红烧肉怎么做的

单身狗的红烧肉做法如下：

准备食材

五花肉：500克

生姜：适量

葱：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

冰糖：30克

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

清水：适量

处理五花肉

五花肉洗净，切成大小均匀的块状，保证每块肉都有肥有瘦。

锅中加水烧开，放入五花肉焯水，捞出后冲洗干净，沥干水分。

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，炒至深棕色冒泡泡。

上色

将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒至肉块均匀上色。

调味