排骨黄瓜红萝卜炖豆腐

排骨黄瓜红萝卜炖豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

排骨 500克

黄瓜 1根

红萝卜 1根

豆腐 300克

姜 3片

大蒜 3瓣

料酒、盐、生抽、胡椒粉 适量

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块状。

放入冷水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

豆腐处理

将豆腐切成约2厘米见方的块状，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

蔬菜处理

黄瓜去皮，切成块状。

红萝卜去皮，切成块状。

炒香调料

锅中加入适量的油，放入姜片和大蒜炒香。

炖煮

将处理好的排骨放入锅中，翻炒均匀。