包子发好了
包子发好了之后,可以进行以下步骤:
揉面:
发好的面团需要继续揉搓,使其变得更加光滑。这样可以使包子皮更加细腻,口感更好。
二次发酵:
将揉好的面团放入一个大盆里,用湿布或保鲜膜盖好,进行二次发酵。室温下醒发40分钟左右,直到面团体积增大一倍,表面光滑。
蒸制:
在蒸锅中加入适量的凉水,大火开蒸。注意不要等水沸腾后再放入包子,而是在水未开之前就将包子放入锅内,让包子经过逐步加热,这样有利于包子面发得更好。
蒸制时间:
包子蒸的时间要控制得当,通常蒸15-20分钟即可。蒸好后,不要急于打开蒸锅,先焖几分钟,以免包子因温度骤变而塌陷。
通过以上步骤,可以确保包子发好并蒸出美味的包子。