鸡肉洋葱小包子的做法

鸡肉洋葱小包子的做法如下：

面团制作

面粉200克，水100克，酵母3克，盐适量。

将面粉、酵母和盐混合，加入水揉成面团，放在温暖处发酵30-60分钟，直到体积膨胀一倍。

馅料制作

鸡腿肉200克，洋葱1/4个，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，十三香1小勺，白胡椒1小勺，淀粉1小勺，植物油1小勺，盐适量。

洋葱切碎，鸡腿肉切碎备用。

将生抽、蚝油、料酒、十三香、白胡椒粉与鸡肉拌匀，再加淀粉拌匀，最后加少许油拌匀。

将洋葱加入腌好的鸡肉中，拌匀，根据口味调整盐量。

包子皮制作

包子皮大概半个手掌大小，可以提前擀好备用，也可以边包边擀。

包制

取一张包子皮，放入适量馅料，捏住皮边，形成褶皱，最后收口捏紧。

蒸制

冷水上锅，水沸后再蒸15分钟，关火后焖3分钟再取出。

这样，美味的鸡肉洋葱小包子就做好了，皮薄馅多，口感Q弹，非常适合早餐或下午茶。