戚风切块奶油蛋糕
奶油戚风切块蛋糕是一道经典的甜点，以其轻盈的蛋糕质地和丰富的奶油口感而受到人们的喜爱。下面是制作奶油戚风切块蛋糕的详细步骤：
材料准备
鸡蛋 4个
色拉油 38克
糖 15克（蛋黄）+ 30克（蛋白）
水 60克
低筋面粉 70克
柠檬汁 2滴
安佳淡奶油 200克
糖 15克（用于奶油）
制作步骤
蛋黄糊制作
将鸡蛋的蛋黄和糖（蛋黄用）混合，加入油和水，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒。
蛋白霜打发
将鸡蛋的蛋白和柠檬汁混合，分三次加入糖（蛋白用），打发至硬性发泡，即提起打蛋器能拉起直立的小尖角。
混合面糊
将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。