蛋糕上的奶油用什么油做

蛋糕上的奶油一般是用 淡奶油（也称动物奶油）制作的。淡奶油是由全脂奶制作而成的，其内部脂肪含量在30%-38%之间，比蔬菜奶油（植物奶油）更健康。制作蛋糕奶油的方法如下：

准备材料：

淡奶油、砂糖、打蛋器、裱花袋等。

将淡奶油倒入盆内 ，确保盆里无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上。

开始打发：

刚开始不用加糖，中速打发约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟，直至淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来。

装入裱花袋，切三片戚风蛋糕，在蛋糕上涂上奶油，再将奶油抹平，进行裱花装饰。

建议选择动物淡奶油，因为它的口感更好，更健康，且易于打发和塑形。如果追求健康，建议使用动物奶油；如果考虑经济性和易打发性，植物奶油也是一个不错的选择。