制作奶油不用烤箱无淀粉

材料

牛奶 500毫升

糖 25克（可根据个人口味调整）

白醋 20克

过滤纱布 一块

步骤

1. 将牛奶倒入锅内，小火煮至微热烫。

2. 加入白醋，顺时针搅拌，乳清蛋白开始分离。

3. 煮至蛋花状后，关火放凉几分钟。

4. 用过滤纱布过滤出乳清，将分离出来的奶酪倒入碗中。

5. 用打蛋器打发奶酪，分三次加入糖，中途可加入2勺乳清，打发成奶油状。

这种方法不需要烤箱和淀粉，制作过程简单快捷，适合在家制作健康无添加的奶油。