泰兴青菜怎么做才好吃

泰兴青菜，又称泰式炒青菜，是一道经典的泰国菜肴，以其独特的风味和口感深受喜爱。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

青菜（如豆苗、塔菜、生菜等）：300克

蒜：4-5瓣

小米辣（可选）：1条

鱼露：1大勺

花雕酒：1大勺

糖：1小勺

色拉油：1大勺

做法

准备食材

青菜洗净后沥干水分。

蒜切片。

小米辣切碎（如果不吃辣可以省略）。

炒制过程

烧热中华炒锅，放入色拉油。

待油温升高后，放入蒜片爆香，不必爆到金黄色，出香味即可。

如果使用小米辣，此时也需要稍微爆香一下。

放入青菜翻炒几下，不要等炒软就加入花雕酒和鱼露一起翻炒。

直至菜被炒软，此时加入糖，稍微炒均匀即可出锅。