武夷山熏鹅肝炒菜怎么做

武夷山熏鹅肝炒菜的制作步骤如下：

准备鹅肝

将鹅肝切成约0.5厘米厚的片，放入大碗中。

加入2克盐、2克松茸鲜、1克胡椒粉、2克姜末、2克葱末和2克蒜末，抓拌均匀，腌制10分钟。

准备蔬菜

芹菜切成小段，胡萝卜切成菱形片状，洋葱切成小块。

焯水蔬菜

锅内加水烧开，将胡萝卜、芹菜和洋葱放入锅中焯水1分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中加入适量油，油热后下姜葱末爆香。

将腌制好的鹅肝片放入锅中，大火快速翻炒，直到鹅肝变色且看不到血丝，大约需要4-5分钟。

将焯好水的蔬菜倒入锅中，与鹅肝一起翻炒均匀。

根据个人口味适量加盐调味，可以加入少许花椒油增加风味。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：